Lasagne al pesto in cinque minuti!
È possibile! Con questa idea vi basteranno dieci minuti ed il tempo di cottura per avere un piatto davvero gustoso!

Il pesto che ho preparato io è vegano, quindi potete evitare di passare la ricetta ai vostri amici Liguri, almeno se gli volete bene 😁 altrimenti fate pure 🤣
Scherzi a parte potete tranquillamente essere fedeli alla ricetta tradizionale del pesto ed avete lo stesso un risultato eccellente!
Per sapere come ho fatto 👇🍁

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

150 gpesto vegano (vedi la ricetta)
200 gricotta
2 cucchiaiyogurt bianco naturale (senza zucchero (ottimo sia quello tradizionale che quello di soia))
1patata (bollita tagliata a tocchetti)
fagiolini (bolliti tagliati a pezzetti)
q.b.formaggio (grattuggiato (senza caglio animale oppure vegano))
q.b.acqua
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.lasagne (secche)

Strumenti

Teglia
Ciotola

Preparazione

Pronti? Massimo dieci minuti avrete tutto pronto!
Partiamo…

In una ciotola mettete la ricotta, lo yogurt, il pesto (tenetene un cucchiaio da parte da mettere sopra la lasagna), la patata bollita tagliata ed i fagiolini.
Mescolate bene fino ad ottenere una bella salsa liscia ed omogenea. Se non è abbastanza liquida aggiungete qualche cucchiaio di acqua o un po’ di yogurt. Dovrete ottenere la consistenza di una crema, tipo besciamella.
Ed io gioco è praticamente fatto!
Ora mettete un cucchiaio di crema al pesto sul fondo della teglia e poi disponete le lasagne secche (leggete bene sulla vostra confezione se sono da sbollentare prima o possono essere messe secche)
Procedete così per i vari strati. A me piacciono molto cremose quindi con questa dose ho fatto due stradi di pasta e basta. Ne è uscita una teglietta piccola per due.
Ovviamente aumentando le dosi potrete aumentare la quantità di lasagne.
Sull’ultimo strato in alto mettete il cucchiaio di pesto tenuto da parte un paio di cucchiai di yogurt e del formaggio grattugiato!
Infornate a 180° per una mezzora o fino a cottura delle vostre lasagne!
Ecco fatto! Veloce e decisamente molto gustoso!