La malattia delle bruschette!
È una malattia che mi porto dietro da un po’, ma che ho deciso di lasciar sfogare… ed in autunno quale modo migliore se non usando zucca e pere?!
Sostituire il pane con la zucca è una buona idea per rendere le bruschette leggere e al tempo stesso molto saporite!
Ingredienti
- zucca (butternut squash)
- 3pere Coscia
- 10noci
- 1 grappolouva bianca
- 200 gricotta (vanno bene sia mandole che soia che tradizionale. Oppure potete sostituirla con il vostro formaggio morbido preferito)
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- peperoncino (in fiocchi)
- 1 spicchioaglio
Strumenti
- Teglia
Preparazione
Tagliate la zucca butternut a fette abbastanza sottili e disponetele sulla teglia precedentemente rivestita di carta forno.
Fatela cuocere a 180°C per una mezzora o fino a che non risulterà ben morbida.
Nel frattempo tagliate le pere a fettine sottili e conditele con olio, sale ed un pizzico di pepe se gradite.
Quando la zucca sarà cotta toglietela dal forno e proprio come per le bruschette strofinate le fette con lo spicchio di aglio.
Condite ogni fetta con la ricotta e decorare con le pere, gli acini di uva ed i gherigli di noci precedentemente tostati.
Un filo di olio ed il vostro antipasto è pronto! Se lo preferite tiepido una volta preparate potete tenerle nel forno caldo ma spento fino al momento di servirle!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)