Questo 2020 è stato un anno molto particolare per tutti noi, più o meno difficile.
Ma il Natale è arrivato insieme alla prospettiva di un anno migliore.
Oggi vi propongo il mio menù Natalizio 100% vegano, sperando che vi piaccia e che possiate gustarlo in tranquillità e con serenità insieme alla vostra famiglia, nel tepore della vostra casa.
Iniziamo con piacere dagli antipasti.
Antipasti
Crostoni di polenta con crema di carote arrosto e salsa alla nocciola
Un titolo lungo, ma vi assicuro che finiranno prima che riusciate ad annunciarlo per intero.
Una ricetta molto semplice, necessita solo un pò di tempo, che verrà ripagato dal gusto.
La consistenza della polenta bianca con una leggera crosticina crea un esplosione di sapori in bocca insieme alla saporita crema di carote arrosto aromatizzata dalla salsa alla nocciola.
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Cestini di lenticchie con alberello di spinaci
Perfetti per aggiungere un piccolo effetto WOW 
al vostro pranzo di Natale!
Monoporzione, carini e gustosi, la croccantezza del cestino si sposa benissimo con la consistenza della mousse di spinaci
Il pepe rosa oltre creare l’effetto palline di natale garantisce un leggero sapore speziato. Ed è subito festa!
Mi raccomando buon divertimento mentre “addobbate” i vostri alberelli.
Primo piatto
Il primo che vi propongo ci regala delle sorprese e vi stupirà nel gusto.
Ravioli rossi con ripieno di olive in salsa di broccolo
Sono in particolare due per me i colori rappresentativi del Natale. Verde e rosso 
Così questo primo piatto ho deciso di colorarlo in questo modo.
Un piccolo paesaggio saporito, con i colori del giorno più atteso da grandi e piccini.
Un primo piatto originale e facile da preparare. Davvero sfizioso!
Potete anche prepararli in anticipo, congelarli e cuocerli al momento.
Secondo piatto
Dopo la prima parte con qualche piccolo wow e con i colori rappresentativi del natale il menù natalizio prosegue con un pò di rusticità con il gusto di casa.
Ceci in zimino
I ceci in zimino vi sorprenderanno con la loro esplosione di gusto. Una piacevolissima sorpresa.
=> Link alla ricetta
Dolce
Al contadino non far sapere quanto è buona la Sacher Torte vegana con le pere
Sacher Torte Vegana con confettura di pere
Siamo arrivati al dolce del nostro menù natalizio, un percorso che dona gioia al palato e buon umore grazie al cioccolato finale. Oltre la Sacher Torte ho aggiunto degli spiedini di frutta ricoperti con il cioccolato avanzato della glassa ed un pò di panna che non guasta mai.
Spero che questo menù sia di vostro gradimento e che passiate un felice natale con gusto, fantasia ed allegria.
Un forte abbraccio a distanza a tutti voi.
P.S.
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