Per iniziare bene la settimana non possiamo che partire alla grande con un dolcino facile e sfizioso.
Castagne e yogurt, perfetti per una crema golosa e leggera che renderà il fine pasto davvero strepitoso.
E perché no… questa crema è ottima anche da mangiare in accompagnamento con una bella fetta di panettone o pandoro… quindi segnatevi la ricetta e tenetela pronta per i pranzi di Natale!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa dovete annoiavi cuocendo e sbucciando le castagne o i marroni.
Vi consiglio di sbucciarli da caldi, vi brucerete le dita ma la pellicina si toglierà più facilmente, e poi del resto come dice il saggio “se un buon dolce vuoi fare un po’ devi sentir male”.
Una volta bruciate le dita e pelate le castagne frullatele bene fino ad ottenere una cream liscia ed omogenea. Potrebbe essere necessario aggiungere un goccio di latte per rendere il tutto più cremoso.
Una volta ottenuta una bella crema liscia potete mescolarla con lo yoghurt che avete scelto. Mi raccomando mescolate a mano, non frullate o il vostro yoghurt tornerà latte e sarà tutto troppo liquido.
Io non ho aggiunto zucchero, perché abbiamo già la dolcezza delle castagne e dei biscotti e della crema al whisky, ma se siete fan degli zuccheri potete aggiungerne alle castagne prima di frullarle.
Un volta che avete la crema di castagne potete comporre il vostro dolce.
Mettete un biscotto sbriciolato o intero, come preferite sul fondo del vostro bicchiere. Versate un goccio di alchermes ed un altro goccio di crema al whisky (consiglio di abbondare se si tratta di un dolce da fine pasto servito ai pranzi con parenti particolarmente tosti da sopportare, l’alcol renderà simpatica anche vostra suocera)
Ora tocca alla crema e poi ripetete il procedimento del biscotto, sempre essendo generosi perché è Natale.
Poi un altro strato di crema e per finire una spolverata di cacao amaro o dolce come preferite.
Consiglio di lasciarlo un paio di ore in frigo prima di servirlo, la crema sarà più densa e compatta.
Dosi variate per porzioni