Possiamo ufficialmente con i suggerimenti per pranzi, cene, happy hour e merende Natalizie!
E partiamo alla grande con questa deliziosa “pizza” che non è esattamente una pizza, ma che sicuramente è altrettanto buona!
Io ho usato il cavolfiore, ma può essere sostituito con altre verdure preferite, con il broccolo è ugualmente molto buona!
Se la provate ed trovate qualche nuova combinazione con altre verdure, fatemi sapere!
Per sapere come ho fatto 👇🍁
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa sciogliete il lievito nell’acqua tiepida tiepido e lasciate risposare qualche minuto.
Aggiungete la farina ed un pizzico di sale, iniziate ad impastare ed impastate bene fino ad ottenere una bella palla liscia ed omogenea.
Ungete una ciotola e mettete a lievitare l’impasto per un oretta o fino al raddoppio.
Intanto che lievita preparate il ripieno.
Pelate e tagliate sottilmente la cipolla mettetela in padella con il burro o la margarina e fate rosolare, aggiungendo anche l’alloro. Se necessario aggiungete anche un goccio di acqua.
Fate rosolare una decina di minuti e poi aggiungete la senape e i 25g di farina. Ora versate lentamente anche tutto il latte, mescolando bene per ottenere una crema liscia ed omogenea. Rompete le cimette di cavolfiore in pezzetti abbastanza piccoli. Aggiungetelo alla salsa e cuocete per una mezzora.
Passato questo tempo spegnete il fuoco ed aggiungete il formaggio che avete scelto. Prima di versarlo in padella ricordatevi di grattugiarlo. Salate e pepate se necessario e fate raffreddare.
Quando l’impasto sarà lievitato ungete una teglia (se preferite potete fare come ho fatto io ed utilizzare una padella che sia adatta alla cottura in forno) e stendetevi dentro l’impasto, fatelo salire anche nei bordi.
Versate dentro il ripieno e fate lievitare nuovamente per una mezz’ora o fino al raddoppio.
Una volta lievitato infornate a 180°C per una mezzora o fino a che non sarà ben dorato!
Dosi variate per porzioni