Affettato vegano

In molti supermercati si trovano in vendita diversi tipi di affettato vegano, ma nessuno sarà buono e sano come quello che potete fare voi a casa in soli 20 minuti! Vi basteranno pochi ingredienti.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gfagioli bianchi
  • 90 gamido di mais
  • 50 gpaté di olive
  • 2 filettipomodori secchi
  • 1 gocciaolio
  • 1 cucchiainosenape
  • 1 cucchiaiosalsa di soia
  • 1 lbrodo vegetale

Strumenti

  • 1 Frullatore / Mixer
  • 1 Strofinaccio bianco
  • Spago da cucina
  • 1 Pentola

Praparazione

Niente di più facile di questa ricetta.
Per prima cosa dovete scolare i fagioli, asciugateli molto bene, devono perdere praticamente tutta l’acqua in cui erano immersi nella scatoletta.

Dopo di che mettete nel frullatore tutti gli ingredienti ed azionate alla massima potenza fino a che non avrete un impasto compatto ed omogeneo. Dovrà essere abbastanza consistente, non liquido, che si possa lavorare con le mani. Se dovesse essere troppo liquido potete aggiungere ancora un po’ di amido oppure un po’ di pan grattato.

Quando l’impasto è della consistenza giusta, trasferitelo sullo strofinaccio. Dategli la forma a cilindro e chiudete a caramella e fate dei nodi anche in mezzo al vostro rotolo, in modo che ricordi un affettato.

A questo punto fate bollire nel brodo vegetale per una mezzora.
Quando è cotto, lasciate raffreddare completamente prima di aprirlo ed affettarlo.

Dentro ai vostri panini al vapore sarà ottimo!

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2 Risposte a “Affettato vegano”

    1. Ciao Katerina! Si fagioli in scatola scolati. Devo essere ben asciugati prima di essere frullati. Ma vanno benissimo anche i fagioli secchi e cotti da te, l’importate è che siano ben asciutti quando li metti nel frullatore. Fammi sapere come vine il tuo affettato! 🙂

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