Capita di aver finito il pane, che magari sia domenica e che non abbiate voglia di accendere il forno. O magari volete semplicemente prepararvi dei panini a casa. Bene, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Otterrete dei bei panini soffici cotti al vapore!
Ingredienti
- 350 gfarina (Io ho messo 250 di tipo 00 e 100 di integrale, ma va benissimo anche la manitoba)
- 7 glievito di birra secco
- 2 cucchiainizucchero
- 250 mlacqua tiepida
- 1 cucchiainosale
- 50 mlolio evo
Strumenti
- 1 Pentola con cestello per cottura al vapore
- 1 Ciotola
Preparazione
Per prima cosa mettete le farine in una ciotola, sciogliete il lievito con un goccio di acqua tiepida e lo zucchero. Quando tutto sarà ben sciolto versate al centro delle farine.
Iniziate ad amalgamare bene tutto con le mani, aggiungendo poco per volta l’acqua tiepida ed in ultimo mettere l’olio ed il sale.
Poi lavorate l’impasto su una spianatoia per almeno 10 minuti fino all’assorbimento del liquido.
Rimettete ora l’impasto nella ciotola infarinata, copritelo con la pellicola e mettetelo in un luogo tiepido a lievitare, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
Quando sarà pronto dividete l’impasto in 8 parti e formate delle palline. A questo punto tagliate dei quadrati 10×10 di carta forno e su ogni quadrato mettere una pallina. Mettere a loro volta i quadrati di carta forno con le palline su una teglia. Coprite nuovamente con la pellicola s fate di nuovo raddoppiare di volume
Quando sono lievitate, disponetele nella pentola per la cottura al vapore, dopo aver scaldato l’acqua. Fate cuocere per 25/30 minuti. Vi consiglio di farli cuocere tenendoli comunque sulla carta forno, eviteranno di attaccarsi alla pentola.
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)