Un grande classico in versione vegana. si preparano in pochi minuti, si cuocono al vapore e sono super gustose sia in un panino, sia con una verdura di contorno.
Ingredienti
- 500 gtofu (io preferisco usare quello affumicato)
- q.b.paprika dolce
- q.b.noce moscata
- 2 cucchiaisalsa di soia
- 2 cucchiailievito alimentare
- 2 cucchiaiconcentrato di pomodoro
- 60 gfarina integrale
- q.b.aglio in polvere
- q.b.sale
- q.b.pan grattato
Strumenti
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Pentola con cestello per cottura al vapore
- Carta forno
Preparazione
Tagliate il tofu a cubetti e mettetelo nel frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti a parte la farina ed il pan grattato. Frullate alla massima potenza fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Trasferite l’impasto in una ciotola e mettetelo una mezzoretta in frigo.
Passato questo tempo prendete l’impasto e controllatene la consistenza. Aggiungete poca farina alla volta fino a raggiungere una consistenza abbastanza solida e che sia modellabile con le mani. Potrebbe non servire tutta la farina e neanche il pan grattato.
Una volta ottenuta la consistenza ottimale pesate circa 50 g di impasto e modellate delle salsicce.
Tagliate la carta forno in rettangoli di dimensioni adeguate ad avvolgere le vostre salsicce. Avvolgetele e mettetele a cuocere al vapore per una mezzora.
Fate raffreddare completamente prima di togliere la carta forno e usare le vostre salsicce. Potete consumarle così oppure fare come me e passarle in padella con un filo di olio, saranno super gustose!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)