Il cambio di stagione porta anche dei vantaggi! Ad esempio si può accedere il forno ed i contadini hanno ancora qualche zucchina, quindi perché non approfittarne per fare queste fantastiche zucchine ripiene!
Farcitura semplice e davvero velocissima!
Ingredienti
- 200 gceci, secchi, cotti, bolliti
- 6zucchine
- 1 cucchiaiocapperi
- 2 ramettimaggiorana
- q.b.pane grattugiato
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Teglia
Preparazione
Per prima cosa tagliate le zucchine a metà e con un cucchiaio, cercate delicatamente di svuotale. Mettete la polpa nel frullatore ed aggiungete i ceci, la maggiorana, i capperi ed aggiustate di sale ed olio.
Se il composto dovesse risultare troppo liquido potete aggiungere un po’ di pane grattugiato.
A questo punto usate il composto per riempire le zucchine. Ricoprite con il pane grattugiato. Mettete nella teglia, aggiungete un pizzico di sale ed un filo di olio. Infornate a 180° fino a che non si sarà formata una bella crosticina dorata!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)