Semplice e sfiziosa, questa tartare di barbabietola è la mia proposta di oggi.
Con qualche semplice ingrediente avrete un piatto ricco di sapore ma leggero, che potrete ben abbinare a diversi contorni.
Ingredienti per la Tartare di barbabietola
- 400 gbarbabietole rosse, cotte, bollite
- 4 cucchiainisenape
- 2 cucchiainisenape di Digione
- q.b.erba cipollina
- q.b.senape gialla in polvere
- q.b.cipolla essiccata
- q.b.sale
- 1 cucchiaiocapperi sotto sale (dissalati)
Strumenti per la Tartare di barbabietola
- Ciotola
Preparazione della Tartare di barbabietola
Per prima cosa dovete tagliare finissimamente la barbabietola. Più il trito sarà fine e meglio verrà la vostra tartare.
Poi, allo stesso modo, tritate anche i capperi che avrete dissalato e sciacquato bene.
Aggiungeteli al trito di barbabietola ed aggiungete anche il resto degli ingredienti. Regolate voi le quantità di spezie in base ai vostri gusti. Potete anche variare le spezie o aggiungete un po’ di peperoncino, a voi la scelta!
Impiattate aiutandovi con un ring per dare bene la forma, decorate a piacere e servite con una bella insalata fresca… perfetta!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)
Le barbabietole da usare sono quelle che si comprano già cotte?
E’ essenziale che il tipo di cottura sia la bollitura?
Grazie
Ciao Veronica, si, vanno bene quelle che acquisti precotte. Si, l’ideale è che siano bollite. Grazie a t e buon appetito. 🙂