Qualche giorno fa mi è venuta l’idea di organizzare questa cena spagnola ed ed stata davvero una sorpresa!
E Come promesso oggi la prima ricetta, facile e sfiziosa, perfetta per la vostra estate.
Parliamo di Tapas… dei deliziosi antipastini che stuzzicano l’appetito!
Nella ricetta troverete qualche mio suggerimento, ma scoprirete che sono davvero tantissime le opzioni per rendere le vostre tapas originalissime e fantasiose!
Ingredienti
- 1baguette
- 200 gpomodorini
- asparagi
- 1zucchina
- 1 confezionespalmabile veg o vegetariano
- 1 confezioneaffettato veg a vostra scelta (io ho usato lo speck valsoia)
- 1aglio
- q.b.rucola
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- Padella
- Pentola
- Friggitrice ad aria
Preparazione
Per prima cosa vi consiglio di affettare e tostare il vostro pane.
Tagliate la baguette per il lato lungo in maniera trasversale, spennellate ogni fetta con olio evo e mettetele in forno a 190/200° C fino a che non saranno dorate. In alternativa, cosa che io prediligo, potete tostarle nella friggitrice ad aria: ci vorrà meno tempo e non scalderete la cucina accendendo il forno. La temperatura è la stessa che usate per il forno, ma ci vorrà un po’ meno per avere delle belle fette dorate e croccanti.
Una volta tostate strofinatele con un spicchio di aglio in modo da insaporirle bene.
Ora tenete le fette di pane da parte, sono pronte per essere farcite.
Mettete sul fuoco una pentola e sbollentate qualche minuti gli asparagi.
Una volta sbollentati conditeli con un pizzico di sale ed un filo di olio e teneteli da parte.
Ora tagliate in pomodorini a pezzetti piccoli, metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale, basilico o origano ed uno spicchio di aglio tagliato a metà.
Lasciate insaporire per una mezzoretta.
Adesso è il momento di affettare e grigliare la zucchina. Una volta pronta tenete anche questa da parte per dopo.
A questo punto avete tutti gli ingredienti pronti per le vostre tapas.
Potete preparane un parte aggiungendo i pomodorini conditi al pane tostato, qualcuna con la zucchina grigliata ed un filo di olio.
Mentre le altre che ho preparato avevano uno strato di formaggio spalmabile veg e gli asparagi.
Un altro gruppo con formaggio spalmabile e speck vegano.
Ed altre ancora con fettine di pomodori e rucola.
Insomma queste sono le mie idee, ma come avrete capito, le tapas si prestano davvero a molte molte possibilità, tutte quelle che vi vengono in mente sono ottime idee per renderle originali e gustosissime!
