Sono pizzette sofficissime! Sono davvero leggere e golose! Le patate nell’impasto le rendono davvero delle “nuvole”
Ingredienti
- 400 gpatate (bollite)
- 400 gfarina 0
- 14 glievito di birra fresco
- q.b.sale
- q.b.formaggio (vegano o vegetariano)
- q.b.passata di pomodoro
- 1 goccialatte vegetale (o latte vaccino se preferite)
Strumenti
- Pentola
- Teglia
- Ciotola
Preparazione
Per prima cosa schiacciate con la forchetta o lo schiacciapatate le patate bollite. Fatelo quando sono ancora calde.
Dopo di che unite la manitoba ed il lievito sciolto nel latte intiepidito. Mescolate ed impastate bene. Per ultimo aggiungete il sale e continuate ad impastare.
Quando avrete una palla di impasto liscio ed omogeneo mettetelo in una ciotola per farlo lievitare. Fate lievitare tre ore e poi dividete l’impasto in quattro palline. Stendetele e fatele lievitare ancora un pochino intanto che il forno si scalda. Conditele con il pomodoro ed infornate a 200°C.
Aggiungete solo successivamente il formaggio per non cuocerlo troppo. Fate cuocere fino al grado di cottura che desiderata!Ovviamente potete sbizzarrivi con i condimenti!