Davvero un’insalata russa originale e molto saporita! È leggera ed al tempo stesso molto gustosa! Facile e veloce da preparare, vi lascerà piacevolmente sorpresi!
Ingredienti
Per la maionese di lupini
- 200 glupini
- 80 gacqua
- 1 cucchiaiosenape
- limone (succo)
- q.b.olio extravergine d’oliva
Per l’insalata russa
- 2carote
- patate
- 1 tazzapiselli
- 1 cucchiaiocapperi (oppure qualche cucchiaio di giardiniera frullata)
Preparazione
Per prima cosa mettete in ammollo i lupini in un po’ di acqua, servirà a rendere più semplice togliere la buccia. Lasciateli circa una mezzora.
Una volta passato questo tempo sbucciate i lupini e mette i lupini e gli altri ingredienti per la maionese in un frullatore e frullate alla massima velocità, fino ad avere un composto omogeneo ed il più possibile liscio. Se lo desiderate potete aggiungere anche un pizzico di sale, ma fate attenzione perché i lupini sono già abbastanza salati.
Ora potete tagliare carote e patate a cubetti piccoli e sbollentarli in acqua. Cuocete anche i piselli. Mettete tutte queste verdure in una ciotola ed aggiungete i capperi o se preferite la giardiniera frullata. Aggiungete anche la maionese e mescolate bene. Decorate a vostro gradimento!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)