È sabato ed avete voglia di pizza? Perfetto!
Questa ricetta è davvero semplice e veloce. Potrete realizzare delle fantastiche pizzette direttamente in padella, senza neanche accedere il forno! Pronte in pochi minuti.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

120 gFarina di semola
130 gFarina integrale (Va benissimo anche la manitoba)
3 gLievito di birra fresco (Per dimezzare i tempi di lievitazione raddoppiate la dose)
160 gAcqua
1 cucchiaioZucchero di canna
5 gSale

Strumenti

Padella
Mattarello

Preparazione

Per prima cosa sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Poi pesate le farine e mischiatele.

Quando il lievito sarà sciolto, aggiungete l’acqua con il lievito sciolto, alle farine e mischiate bene. Coprite con un canovaccio e fate riposare dieci minuti.

Trascorso questo tempo prendete l’impasto ed aggiungetegli il sale, impastate fino ad ottenere una bella palla liscia. Dividete l’impasto in sei parti uguali, formate delle palline e stendetele poi col mattarello, non serve farle molto sottili, mezzo cm andrà bene. Disponete i dischi che avete ottenuto sui quadrati di carta forno.

Se avete usato solo 3 g di lievito come ho fatto io, fate lievitare per almeno 2 ore. Se avete raddoppiato l dose ed avete usato 6 g un poco più di un ora sarà abbastanza.

Per cuocere le pizzette mettete una padella antiaderente sul fuoco e fatela scaldare bene. Intanto stendete la pizzetta della dimensione adatta alla vostra padella, io le ho fatte di una 20 di cm circa.

Quando la padella è calda appoggiate l’impasto, fatelo cuocere pochi secondi e poi giratelo subito sull’altro lato.

Abbassate al minimo il fuoco intanto che la condite come preferite. Io ho usato pomodoro, verdure miste, salsiccia vegana, formaggi vegani e vegetariani. Voi usate ciò che pie vi piace!

Quando la pizza sarà condita tappate col coperchio e, lasciando sempre al minimo, fate cuocere qualche minuto. Togliete il coperchio e finite la cottura senza coperchio ed alzando un po’ il fuoco.

Ed ecco fatto!