La versione vegana della paella. È molto più veloce e leggera, ottimo piatto per il pranzo della domenica! Con avena e curcuma, ha un sapore un po’ orientale! Provatela!
Ingredienti
- 1carciofo
- 1peperone
- 2carote grandi
- 1cipolla rossa
- 1 tazza da tèpiselli surgelati
- 1limone
- 250 gavena decorticata
- 1 confezionefagioli neri
- q.b.sale
- q.b.peperoncino
- q.b.olio evo
- 2 fogliealloro
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Padella con i bordi alti
Preprazione
Per prima cosa preparate le verdure. Tagliate i carciofi a spicchi, le carote, la cipolla ed il peperone a cubetti. Mettete le verdure tagliate in una ciotola e spremeteci sopra il succo del limone. Lasciate marinate intanto che preparate il resto.
Scaldate un goccio di olio e l’alloro nella padella con i bordi alti. Sciacquate l’avena sotto l’acqua e poi mettetela in padella a tostare. Dopo qualche minuto mettete le verdure. Lasciate insaporire tutto per pochi minuti.
A questo punto aggiungete circa 800 ml di acqua. E lasciate cuocere fino e che tutta l’acqua non sarà evaporata.
A cottura quasi ultimata aggiungete i fagioli neri, il peperoncino e la curcuma.
Lasciate evaporare l’ultimo goccio di acqua ed impiattate terminando con un filo di olio evo a crudo, pan grattato e peperoncino.
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)