Hummus di Fagioli

Di origine orientale, ormai è una delle salse più famose al mondo. Ne esistono molte versioni diverse, questa mia è con i fagioli bianchi. E’ una ricetta veloce, semplice e molto versatile. Si può usare sia come antipasto che come secondo leggero da spalmare in panini o bruschette, oppure potete mangiarlo direttamente così a cucchiaiate come è solita fare mia mamma ogni qualvolta lo preparo!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaInternazionale

Ingredienti

  • 1 confezionefagioli bianchi di Spagna
  • 2 filettipomodori secchi
  • 2 cucchiaisalsa tahina
  • q.b.acqua tiepida
  • q.b.olio evo
  • q.b.sale
  • q.b.spezie (erba cipollina, aglio in polvere, peperoncino)

Strumenti

  • 1 Frullatore / Mixer

Preparazione

Per prima cosa dovete scolare i fagioli.
Poi li mettete nel frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti e date una prima frullata alla massima potenza.
A seconda di come risulta la vostra crema potete aggiungere un po di acqua calda per rendere tutto più cremoso.
In genere se usate i fagioli in scatola non servirà molta acqua perché sono già abbastanza umidi.

Regolate voi la quantità di sale, stando attenti a non esagerare perché ci sono già i pomodori secchi a rendere sapida la vostra crema.
Vi consiglio di assaggiare ed aggiustare di sale alla fine.
Per quanto riguarda le spezie, io ho usato quelle che vi ho indicato, ma voi potete aromatizzare come preferite.

Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa e senza grumi. Trasferite in una ciotola e terminate con un filo di olio e una spruzzata di peperoncino secco.

Il vostro Hummus di fagioli è pronto!

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