Una di quello cose buone, ma talmente buone che non smetteresti mai di mangiarla.
In questa mia versione c’è anche la salsa di pomodoro ed abbondantissimo origano… e la trovo davvero perfetta!
L’impasto è molto semplice da preparare e i tempi di cottura sono brevi, quindi se volete mangiare qualcosa di goloso ed avete poco tempo… ecco qua focaccia fa per voi!
Ingredienti
- 300 gfarina (io ho usato manitoba)
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.acqua
- q.b.sale
Ingredienti per il ripieno
- 200 gchicca di riso con alga ulva e nori
- 200 gyogurt greco (di soia senza zucchero)
- 4 cucchiaipassata di pomodoro
- origano secco
Strumenti
Preparazione
Per prima cosa dovete preparare l’impasto ed è davvero semplice. Vi basterà prendere dimestichezza con la consistenza.
Pesate la farina, aggiungete un pizzico di sale ed l’olio. Ora lentamente e mescolando iniziate ad aggiungere acqua tiepida. Aggiuntene poca per volta fino ad ottenere un impasto morbido, ma che non si incolla alle mani. Impastatelo per una decina di minuti su un piano di lavoro, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Mi raccomando è importante che non di appiccichi alle mani, ma che sia comunque elastico.
Ungete leggermente una ciotola e mettete dentro l’impasto. Lasciatelo riposare per almeno un oretta coperto con la pellicola.
Trascorso questo tempo ungete molto bene una teglia. Stendete metà dell’impasto aiutandovi con le mani e tirandolo proprio come vedete fare ai pizzaioli professionisti 🙂 fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile. Usate la sfoglia per foderare la teglia.
Ora mescolate lo yogurt con la chicca di riso, salate leggermente e distribuite questo mix a cucchiaiate qua e la sulla sfoglia, ma senza stenderlo o spalmarlo.
Qualche cucchiaiata qua e la anche di salsa al pomodoro ed poi tonnellate di origano 🙂 un filo di olio e coprite con l’altra metà di impasto sempre steso molto sottile.
Chiudete bene o bordi e praticate degli strappi qua e la sulla sfoglia superiore in modo che in cottura non gonfi. Un pizzico di sale, un filo di olio ed in forno alla massima potenza per una decina di minuti o fino a che non sarà dorata in superficie.
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)