Questa focaccia di zucca con uvetta e rosmarino davvero sfiziosa! Facile da preparare, vi sembrerà la focaccia del panettiere!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo2 Ore 30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

156,49 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 156,49 (Kcal)
Carboidrati 29,23 (g) di cui Zuccheri 2,80 (g)
Proteine 5,83 (g)
Grassi 1,93 (g) di cui saturi 0,23 (g)di cui insaturi 0,04 (g)
Fibre 1,25 (g)
Sodio 243,74 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per la focaccia di zucca con uvetta e rosmarino

200 gzucca (bollita)
300 gfarina Manitoba
2 cucchiainisale
2 cucchiainizucchero
8 glievito di birra secco
2 cucchiaiuvetta
2 ramettirosmarino
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.acqua

Strumenti per la focaccia di zucca con uvetta e rosmarino

Teglia
Ciotola

Preparazione della focaccia di zucca con uvetta e rosmarino

Per prima cosa schiacciate bene con una forchetta la zucca. Dovrete ottenere una crema bella liscia e compatta.
A questa aggiungete la farina, il lievito, l’uvetta e lo zucchero ed iniziate ad impastare.
Tenetevi vicino un bicchiere di acqua da aggiungere poco per volta fino.
Impastate e poco alla volta aggiungete l’acqua. Potrebbe esserne sufficiente meno di un bicchiere o di più, dipende dall’umidità della vostra zucca. Dovrete ottenere un panetto soffice e compatto. In ultimo aggiungete il sale.
Fate lievitare per due ore al caldo.
A questo punto ungete una teglia e trasferitevi l’impasto. Allargatelo bene e fate lievitare ancora una mezz’ora o un ora dipende da quanto è calda la stanza in cui state cucinando.
Passato questo tempo, con i polpastrelli, praticate i classici avvallamenti della focaccia.
Ungete la superficie, cospargete di sale grosso e rosmarino e versate anche un paio di cucchiai di acqua, sempre sulla superficie.
Infornate a 200°C per un quarto d’ora o fino a doratura!
Sfornate e per un effetto wow gustatela tiepida!