La ricetta per delle ciambelline, se non avete lo stampo va bene anche lo stampo per i muffin.
Davvero ottimi per la colazione, ma anche per merenda o come dopo cena da gustare con una bella tisana.
Ingredienti
- 150 cllatte di soia
- 150 gfarina
- 30 gfarina di carrube
- 70 gzucchero di canna
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 bustinavanillina (o altro aroma a vostra scelta)
- 8 glievito in polvere per dolci
Strumenti
- macchina per ciambelline oppure stampi per muffin
Preparazione
Inizio con il dirvi che questa ricetta funziona benissimo per i muffin, quindi se non avete la macchina per le ciambelline o gli stampini, potete usare stampi da muffin ed il risultato sarà comunque eccezionale.
Personalmente mi trovo bene con la macchina per ciambelline, perché soprattutto in estate mi permette di avere dolci freschi per la colazione o la merenda, senza dover accendere il forno, la trovo quindi una macchina decisamente utile.
Partiamo con la preparazione. Per prima cosa unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, farina di carrube, zucchero, vanillina e lievito. Mescolate bene per unire tutti gli ingredienti ed aggiungete poco per volta il latte di soia ed infine l’olio. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, che sia abbastanza denso. Ora se avete la macchina delle ciambelline trasferite un cucchiaino di impasto in ogni stampo della macchina cuocendo secondo le istruzioni. Altrimenti riempite gli stampi da muffin per tre quarti della loro capienza e cuocete in forno a 180° per 15/20 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Sia le ciambelline che i muffin potete farcirli con marmellate o cioccolate oppure mangiarli così e sarà deliziosi.
