Insalata nel peperone

Davvero un piatto semplicissimo, ma originale e simpatico, magari per un pranzo con gli amici o in famiglia.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1peperone (abbastanza grande)
  • 2cetrioli
  • 140 gmais dolce
  • 6pomodori sardi (Camone)
  • 2 cucchiaisalsa di soia
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • Mezzolimone (succo)
  • q.b.sale
  • q.b.paprika (Io ho usato il Sumacco, ma non è molto conosciuto, quindi paprika o altra spezia leggermente piccante va benissimo)

Strumenti

  • Coltello
  • Ciotola

Preparazione

  1. Lavate e tagliate il peperone a metà, puliteli dai semi e tenetelo da parte.

    Tagliate i cetrioli con il pelapatate per fare delle listarelle sottili e metteteli nella ciotola insieme al mais ed i pomodori camone tagliati a spicchi. Condite con la salsa di soia, l’olio, il sale, la paprika ed il succo di limone. Se vi piace potete aggiungere anche dell’erba cipollina, menta e basilico.

    Mescolate bene e riempite i peperoni.

    Ovviamente potete fare l’insalata che più vi piace ed usarla per riempire i peperoni, il mio è solo un suggerimento per servire l’insalata in maniera originale!

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