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Bistecche vegane di ceci

Ottime! Davvero gustare e facili da prepare. Le potete servire da sole con un contorno, dentro una piadina o per i vostri piatti vegani preferiti.

  • CucinaItaliana

Ingredienti per le bistecche vegane di ceci

  • 125 gceci (precotti)
  • 15 glievito alimentare
  • 1 cucchiainoaglio in polvere
  • 1 cucchiainoorigano (macinato)
  • 2 cucchiaisalsa di soia (io uso quella con poco sale)
  • 130 gconcentrato di pomodoro
  • 1 cucchiainopaprika affumicata
  • 1 cucchiaiosenape di Digione
  • 120 mlbrodo vegetale (va bene anche l’acqua)
  • 265 gfarina per seitan

Per la Marinatura

  • 50 mlsalsa di soia
  • 1 cucchiainopaprika affumicata
  • 2 cucchiaisalsa barbecue (va bene anche il concentrato di pomodoro)

Strumenti per le bistecche vegane di ceci

  • Pentola o pentola per cottura a vapore
  • Frullatore / Mixer

Preparazione delle bistecche vegane di ceci

  1. Mettete tutti gli ingredienti per preparare le bistecche in un frullatore, tutti tranne la farina per seitan. Frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

    Trasferite questa crema in una ciotola e unite la farina per seitan. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Trasferitelo su un piano, appiattitelo e tagliatelo in quattro parti uguali. Mettete ogni bistecche nella carta stagnola o carta da forno e fatele cuocere al vapore per circa 30/40 minuti.

  2. Una volta cotte preparate la macinatura e immergeteci le bistecche cotte. Fate insaporite una mezzora e poi passatele in padella con poco olio.

    Servitele con un buon contorno o con farcitura per una piadina oppure ancora per i vostri piatti vegani preferiti.

bistecche vegane di ceci

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