Questa Sacher torte vegana con confettura d pere è facilissima e davvero golosa! Al contadino non fa sapere quanto è buona la Sacher torte con le pere, renderà le vostre feste davvero eccezionali!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo40 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaAustriaca

Ingredienti per la Sacher Torte vegana con confettura di pere

Ci sono diverse preparazioni da affrontare, ecco gli ingredienti per ognuna di esse.

Pan di Spagna al Cioccolato (tortiera 15cm)

165 gfarina 0
80 gzucchero di barbabietola
30 gcacao amaro in polvere
30 gfecola di patate
1 bustinalievito in polvere per dolci
180 mlacqua
10 mlaceto di mele
25 mlolio di semi di girasole

Bagna

50 gzucchero di barbabietola
50 gacqua

Farcitura

confettura di pere

Glassa

150 gcioccolato fondente al 70%
q.b.latte di soia

Strumenti per la preparazione delle Sacher Torte vegana con confettura di pere

Tortiera 15 cm rotonda

Preparazione della Sacher Torte vegana con confettura di pere

Per prima cosa preparate il vostro pan di spagna.
Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola ed una volta amalgamati unitevi quelli liquidi ed in ultimo il lievito.
Mescolate bene e versate il composto nella tortiera da 15com precedentemente foderata con la carta forno.
Infornate a 165/170 °C per una quarantina di minuti.
Una volta cotta fatela raffreddare completamente.
Quando la torta è fredda tagliatela a metà ed eliminate la parte superiore per rendere la torta bella pianeggiante.
Sciogliete gli ingredienti per la bagna in un pentolino.
Una volta pronta potete procedere con la farcitura di confettura di pere.
Una volta tagliata la torta a metà bagnate bene il pan di spagna con la bagna e successivamente ricoprite con un generoso strato di confettura di pere o la vostra confettura preferita.
Rimettete lo strato di torta tagliato e fate la stessa cosa. Mi raccomando bagnate bene il pan di spagna.
Ricoprite di marmellata anche i bordi della torta.
A questo punto sciogliete il cioccolato fondente in un po’ di latte di soia. Fatelo a bagnomaria per evitare di bruciarlo.
Lasciate intiepidire leggermente la glassa e versatela sulla torta.
Con la glassa avanzata potete fare delle decorazioni sulla torta oppure come ho fatto io usarla per glassare della frutta, sarà perfetta come accompagnamento.