Tartare di barbabietola

Name: Tartare di barbabietola
Prep time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g barbabietole rosse, cotte, bollite; 4 cucchiaini senape; 2 cucchiaini senape di Digione; q.b. erba cipollina; q.b. senape gialla in polvere; q.b. cipolla essiccata; q.b. sale; 1 cucchiaio capperi sotto sale (dissalati)

Semplice e sfiziosa, questa tartare di barbabietola è la mia proposta di oggi.
Con qualche semplice ingrediente avrete un piatto ricco di sapore ma leggero, che potrete ben abbinare a diversi contorni.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

Ingredienti per la Tartare di barbabietola

400 gbarbabietole rosse, cotte, bollite
4 cucchiainisenape
2 cucchiainisenape di Digione
q.b.erba cipollina
q.b.senape gialla in polvere
q.b.cipolla essiccata
q.b.sale
1 cucchiaiocapperi sotto sale (dissalati)

Strumenti per la Tartare di barbabietola

Ciotola

Preparazione della Tartare di barbabietola

Per prima cosa dovete tagliare finissimamente la barbabietola. Più il trito sarà fine e meglio verrà la vostra tartare.
Poi, allo stesso modo, tritate anche i capperi che avrete dissalato e sciacquato bene.
Aggiungeteli al trito di barbabietola ed aggiungete anche il resto degli ingredienti. Regolate voi le quantità di spezie in base ai vostri gusti. Potete anche variare le spezie o aggiungete un po’ di peperoncino, a voi la scelta!
Impiattate aiutandovi con un ring per dare bene la forma, decorate a piacere e servite con una bella insalata fresca… perfetta!