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Zuppa di ceci e seitan

Un comfort food eccezionale, perfetto per le sere fredde d’inverno: riscalda e mette il buon umore! È una zuppa cremosa e davvero saporita, vi farà davvero piacere gustarla, magari con un bel bicchiere di vino rosso.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gseitan
  • 400 gceci secchi
  • 2 cucchiaiamido di mais (maizena)
  • 1carota
  • 1cipolla
  • 1 costasedano
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.rosmarino
  • q.b.salvia

Strumenti

  • Frullatore a immersione
  • Pentola di terracotta

Preparazione

  1. La sera prima mettete a bagno i ceci ed il giorno seguente fateli bollire con della salvia in acqua salata. Se non avete tempo per questo passaggio, vanno bene anche i ceci precotti.

    Quando i ceci saranno cotti potete procedere.

    Un una pentola di terracotta mettete un trito di carota, sedano e cipolla e scaldatelo con un filo di olio. Quando inizierà a soffriggere aggiungete anche il rosmarino e della salvia. Aggiungete anche il seitan tagliato a listarelle sottili.
    Fate insaporire ed aggiungete anche i ceci. Mescolate bene e per qualche istate lasciate che i sapori si amalgamino.
    A questo punto aggiungete anche l’amido di mais e coprite il tutto con dell’acqua.
    Salate e fate cuocere una mezzora.

  2. Ora prendete il vostro frullatore e date una frullata grossolana in modo da frullare solo una parte della zuppa e lasciando una parte intera.

    Impiantate, spolverate con del pepe e gustate!

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