Semplice ma davvero deliziosa!
Inizia l’autunno e la zucca è davvero la regina della stagione, versatile e gustosa!
Questa vellutata è davvero facile da preparare e potete abbinarla come più vi piace, a dei crostini, con le nocciole tostate, con del tofu croccante saltato in padella, con ceci croccati o aggiungere semplicemente un po’ di riso!
Ingredienti
- 1zucca (piccola)
- 1patata
- 1cipolla
- 1 ramettorosmarino
- 3 fogliesalvia
- q.b.peperoncini
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.acqua
- qualchenocciola tostata
Strumenti
- Frullatore a immersione
- Pentola
Preparazione
Sbucciate cipolla e patata e tagliatele a pezzetti. Fatele rosolare nella pentola con un po’ di olio. Quando si saranno insaporite aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a pezzetti.
Aggiungete anche salvia, rosmarino e peperoncino se lo gradite.
Fate insaporire qualche istante e poi coprite con l’acqua. Non esagerate con l’acqua altrimenti la vellutata sarà troppo liquida.
Quando la zucca sarà cotta frullatela fino ad ottenere la vellutata. Aggiungete le nocciole tostate e tritate e guarnite con del rosmarino!
Un bontà davvero irresistibile!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)