Tipica della cucina Britannica la Victoria sponge cake è una torta super golosa. Perfetta per qualche occasione speciale o semplicemente perché vi volete bene e vi va un dolce facile e super sfizioso.
Ingredienti per la sponge cake
- 175 gburro di riso
- 200 gzucchero semolato
- 300 gfarina
- 7 gagar agar
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 200 gyogurt
- 2limoni (buccia grattugiata)
- q.b.latte di soia
- 1vaniglia (un bacello)
Ingredienti per la farcia
- 180 gzucchero a velo
- 100 gburro di riso
- 100 glamponi
- 4 cucchiaimarmellata di lamponi
Strumenti per la Vegan Victoria sponge cake
- Teglia , con chiusura a cerniera di 18 cm
Preparazione della Vegan Victoria sponge cake
Per prima cosa accendete il forno a 190°C. Ungetele con del burro di riso ed infarinatele.
In una ciotola mescolate il burro di riso e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete la vaniglia, lo yoghurt e la buccia di limone grattugiata. Mescolate bene fino ad amalgamare tutto.
Aggiungete ora la farina, il lievito e l’agar agar. Mescolate ancora e se risulta un po’ troppo dura aggiungete la bevanda di soia fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e che non sia né troppo denso né troppo liquido.
Dividete l’impasto a metà nelle due tegliette. Infornate a 190°C per almeno 40 minuti. Fatele raffreddare completamente.
Quando fredde mescolate lo zucchero a velo con il burro di riso per fare una bella crema densa.
Tagliate e farcite la torta con uno strato di marmellata i lamponi e la crema di burro di riso.
Guarnite a vostro gusto e preparatevi a gustare la vostra miglior Victoria Sponge Cake!
Vuoi essere sempre aggiornato?
Iscriviti al CANALE TELEGRAM
---
Da oggi è disponibile su Amazon il mio libro "Zuppe e Minestroni per le quattro stagioni". 
---
Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)