Eccomi qua con un giorno di ritardo per la ricetta del dolce di Pasqua.
Avrei voluto pubblicarla ieri, ma sono stata impegnata con i preparativi per la cena del Venerdì di Pasqua… e quando stai in cucina a cucinare il tempo vola e ti dimentichi di tutto.

Ho preparato diversi piatti che vi mostrerò nei prossimi giorni, alcuni nuovi altri già cucinati, ma se siete curiosi attendete qualche giorno e scoprirete!

Bando alle ciance, se non avete ancora idee per il dolce di domani e non avete voglia della solita colomba, potrei avere io un’idea carina per voi.

Penso sia un dolcetto semplice da realizzare, sono degli ometti di pan di Spagna farciti con marmellata e ricoperti di cioccolato e granella di nocciole. E sapete cosa vi dico? Che sono anche abbastanza veloci da preparare e quindi potete farli anche domani mattina, magari con i vostri bimbi o nipoti, credo sia un dolce che si presta bene, perfetto che divertirvi con i vostri piccoli in cucina ed intrattenerli allegramente!
Per realizzarli ho utilizzato gli stampi in silicone a forma di uova, ma se non li avete potete benissimo ritagliare il pan di Spagna a forma di uovo ed il gioco è fatto!
Comunque, trovate tutto scritto nell ricetta!

Vi abbraccio forte e Vi auguro una Pasqua serena e piena di allegria!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

339,28 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 339,28 (Kcal)
Carboidrati 37,79 (g) di cui Zuccheri 15,40 (g)
Proteine 6,92 (g)
Grassi 18,87 (g) di cui saturi 8,56 (g)di cui insaturi 9,45 (g)
Fibre 7,29 (g)
Sodio 64,52 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per il pan di Spagna

12 uova con stampi in silicone

200 gfarina
100 gburro vegano (burro di riso o altro sostituto)
200 mlbevanda di soia (oppure di avena)
130 gzucchero di canna
¹/₄ cucchiainobicarbonato
2 cucchiainilievito in polvere per dolci
1 cucchiaioaceto di mele
14 gamido di mais (maizena)

Ingredienti per la farcitura

q.b.marmellata di lamponi (oppure un’altra a vostra scelta)

Ingredienti per la copertura

300 gcioccolato fondente
100 gnocciole tostate (tritate finemente)

Strumenti

2 Stampini in silicone per 6 dolcetti a forma di uovo
2 Ciotole

Preparazione

Semplicissimi davvero!
Per prima cosa vi consiglio di pesarvi tutti gli ingredienti in modo da rendere più semplice mescolarli assieme.
Accendete anche il forno e portatelo a 180°C.
Ora mescolate il burro vegetale che avete scelto (io ho usato quello di riso) con lo zucchero, fino ad ottenere una crema abbastanza soda. Lo zucchero dovrà iniziare a sciogliersi. Aggiungete anche la bevanda vegetale.
Ora è il momento della farina, poi l’amido di mais, il bicarbonato, il lievito ed in ultimo l’aceto.
Mescolate bene tutto fino ad ottenere un composto liscio ed abbastanza omogeneo. Ora riempite gli stampini e mettete in forno a 180°C per un quarto d’ora circa o fino a che non saranno bello dorati. Se non avete lo stampino potete far il pan di Spagna classico, disegnare un uovo su un foglio di carta e ritagliarlo. Lo appoggiate sul pan di Spagna e lo tagliate. Al momento di farcirlo, fate uno strato di marmellata sul primo uovo e ne sovrapponete un secondo.
Quando le uova di pan di Spagna saranno cotte, fatele raffreddare un po’ e quando saranno fredde svuotate delicatamente la parte più larga e farcitela con la marmellata. Richiudete con il pan di Spagna che avete tolto prima.
Fate lo stesso per tutte le uova.
Ora sciogliete il cioccolato a bagnomaria, quando sarà sciolto aggiungete le nocciole tritate finemente e ricoprite le uova.
Mettete in congelatore per un oretta ed ecco fatto!
Provateli, soprattuto se avete in casa bimbi con cui volete fare un’attività divertente. Sono facili da fare, carini da vedere e sicuramente passerete un paio di ore divertendovi!