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Tronchetto con farina di piselli e crema di zucca e tofu

Una idea molto carina per servire in tavola qualcosa di diverso e sfizioso. Ora che ci avviciniamo al Natale potrebbe essere una buona idea anche per il vostro pranzo o cena.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il tronchetto con farina di piselli e crema di zucca e tofu

  • 200 gfarina di piselli
  • 600 gacqua
  • 50 golio extravergine d’oliva
  • Mezzazucca
  • 1panetto di tofu
  • q.b.sale
  • maggiorana fresca
  • buccia di limone grattugiata

Strumenti per il tronchetto con farina di piselli e crema di zucca e tofu

  • Forno
  • Teglia
  • Frullatore / Mixer
  • Sac a poche

Preparazione del tronchetto con farina di piselli e crema di zucca e tofu

  1. Per prima cosa dovete preparare la pastella, vi consigli di prepararla almeno mezza giornata prima di cuocerla. Basterà mescolare la farina di piselli con l’acqua e l’olio. Aggiungete un pizzico di sale e fate riposare in frigo.

    Passato il tempo di attesa foderate una teglia con la carta forno. La teglia che ho usato io è una teglia di alluminio per 12 porzioni. Versate la pastella e fate cuocere prima nella parte bassa del forno e da metà cottura spostatela più in alto.
    In tutto dovrà cuocere a 200°C per 20 minuti.

  2. Intanto che la pastella cuoce preparate le creme quella di zucca la preparate semplicemente frullando la zucca cotta con un pizzico di sale e la scorza di limone, mentre quella di tofu la preparate frullando il tofu con un pizzico di sale, un goccio di olio e della maggiorana.

    Quando la base del rotolo sarà cotta, sfornatela fatela raffreddare qualche minuto coperta da un telo.

    Farcitela con la crema di zucca e poi con quella di tofu. Sbizzarritevi con le decorazioni e la vostra sacca da pasticcere! Buon divertimento e buon appetito!

Tronchetto con farina di piselli e crema di zucca e tofu.
#AFF

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