Perfetto per quando il poco tempo ed il troppo caldo ci lasciano poco spazio per cucinare. Però sono ottimi anche da portare in ufficio per la pausa pranzo o come spuntino per una gita con gli amici.
Ingredienti
- 6 fettepane integrale (per tramezzini)
- Mezzamelanzana
- 1zucchina
- 8funghi prataioli (champignon) (grandi)
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Griglia
- Frullatore / Mixer
Preparazione
Per prima cosa preparate l’hummus seguendo la ricetta. Potete prepararlo anche in altre sue varianti, ad esempio di fave o di fagioli.
Poi grigliate le verdure, ovviamente potete anche scegliere altri tipi di verdura.
Quando avete sia l’hummus che le verdure pronte. Potete farcire i tramezzini. Versate un filo di olio sulla fetta di pane e spalmate uno strato generoso di hummus, disponete poi le verdure grigliate, un pizzico di sale ed un filo di olio e chiudete il tramezzino con una fetta di pane sempre spalmato di hummus.
A me piace scaldarli un pochino prima di mangiarli, mi piacciono tiepidi, ma se dovete portarli con voi per mangiarli fuori sono ottimi anche a temperatura ambiente.
Vuoi essere sempre aggiornato?
Iscriviti al CANALE TELEGRAM
---
Da oggi è disponibile su Amazon il mio libro "Zuppe e Minestroni per le quattro stagioni". 
---
Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)