Name: Tofu in agrodolce con crema di pomodoro
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 confezione tofu; 2 pomodori (maturi); 1 cipolla rossa; 4 filetti pomodori secchi; 3 cucchiai olive; erbe aromatiche; olio extravergine d'oliva; sale; Mezzo bicchiere aceto; Mezzo bicchiere acqua; 1 cucchiaio zucchero di canna

Un ricetta semplice e veloce che renderà il tofu davvero saporito e sfizioso!
Pochi e facili passi ed il piatto è pronto!

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

1 confezionetofu
2pomodori (maturi)
1cipolla rossa
4 filettipomodori secchi
3 cucchiaiolive
erbe aromatiche
olio extravergine d’oliva
sale
Mezzo bicchiereaceto
Mezzo bicchiereacqua
1 cucchiaiozucchero di canna

Strumenti

Frullatore a immersione
Padella

Preparazione

Per prima cosa preparate la crema di pomodoro.
Togliete la buccia ai pomodori metteteli tagliati a tocchetti nel bicchiere alto del frullatore ad immersione, aggiungete un filo di olio, basilico, sale e se volete farla più cremosa, potete fare come ho fatto io ed aggiungete qualche pezzetto di tofu. Frullate alla massima velocità fino ad ottenere una bella crema.
Ora occupatevi del tofu. Tagliatelo a cubetti. In una padella mettete un filo di olio e la cipolla tagliato a listarelle sottili ed i filetti di pomodoro secco tagliati sottili.
Fate soffriggere qualche istante ed aggiungete poi il tofu, le erbe aromatiche tritate (io ho usato timo, basilico, maggiorana e rosmarino) e le olive. Salate e continuate la cottura.
Prendete il mezzo bicchiere di aceto ed aggiungete mezzo bicchiere circa di acqua. Sciogliete all’interno il cucchiaio di zucchero e versate nella padella. Fate restringere il sugo. Quando il sugo sarà ristretto il Tofu è pronto!
Impiattate a vostro piacere! E buon appetito!