Tagliata di fungo

Un’idea originale per un piatto davvero facilissimo e veloce.
Sarà davvero succosa e saporita ed è ottima sia per il pranzo che per una cena, ovviamente abbinata ad un bel contorno di verdure.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6funghi Portobello
  • 4 cucchiaisalsa di soia
  • 1limone (succo)
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchioaglio
  • 1 mazzettorucola

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Padella

Preparazione

  1. La facilità e velocità di questa ricetta vi lascerà davvero sorpresi.

    Per prima cosa dovete mettere a marinare i funghi. Togliete la pellicina sul cappello del fungo e pulite bene il gambi. Se potete non lavateli, ma cercate di pulirli con della carta assorbente. Lavandoli si inzupperebbero di acqua e si rovinerebbero. 

    Una volta pulite metteteli in una ciotola bella capiente o in un piatto con i bordi altri in modo che la parte del cappello stia bene a contatto con la marinatura. 

    In un altra contenitore preparate la marinatura. Mettere 4 o 5 cucchiai di salsa di soia(meglio quella poco salata), un pizzico di sale, un cucchiaio di olio, il succo di un limone e lo spicchio di aglio tagliato a pezzetti. Se vi piace a questo sughetto potete anche aggiungere dello zenzero, del peperoncino o del pepe. 

    Fate marinare almeno una mezz’ora. 

    Dopo di che mettete sul fuoco una padella, meglio se antiaderente, con un filo di olio. Quando è caldo disponete i funghi con la parte del cappello a contatto con la padella, versate qualche cucchiaio di marinatura e fate cuocere. Se vedere che il succo evapora potete aggiungere un goccio di acqua. Tenete comunque conto che in funghi in cottura rilasciano acqua.

    Di tanto in tanto girate i funghi anche dall’altro lato e controllatene la cottura, quando saranno belli colorati saranno pronti.

    Tagliate la rucola e disponetela su un piatto ed adagiateci sopra i funghi tagliati a fettine. Completate con un filo di olio e la vostra “tagliata” di fungo è pronta! 

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