Sformato di paccheri con broccoli, peperoncino e pomodorini tipo confit

Ottimi! Gustosi, cremosi, un po’ croccanti e leggermente piccantini… Lo sformato di paccheri con broccoli, peperoncino e pomodorini tipo confit è una vera delizia!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per lo Sformato di paccheri con broccoli, peperoncino e pomodorini tipo confit

  • 230 gpaccheri
  • 300 gbroccoli (cimette)
  • 4 spicchiaglio
  • 3peperoncini
  • q.b.origano
  • 650 mllatte di soia (senza zucchero)
  • q.b.formaggio erborinato veg
  • 250 gpomodorini
  • q.b.zucchero di canna
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 3 cucchiaifarina

Strumenti per lo Sformato di paccheri con broccoli, peperoncino e pomodorini tipo confit

  • Teglia con cerniera 18 cm di diametro
  • Padella

Preparazione dello Sformato di paccheri con broccoli, peperoncino e pomodorini tipo confit

  1. Per prima cosa mettere a bollire l’acqua quando sarà il momento buttate i paccheri e scolateli poi al dente. Passateli sotto l’acqua fredda ed ungeteli un pochino. Teneteli da parte.

    Ora occupatevi dei pomodorini. Io li ho preparati nel microonde seguendo la mia ricetta.

  2. Ora è il momento dei broccoli. Scaldate in una padella un goccio di olio a cui unirete gli spicchi di agli tagliati a pezzetti ed il peperoncino. Quando l’olio sarà caldo aggiungete i broccoli avendo cura di eliminare la parte più dura e tenere solo le cime tenere. Aggiungete sale e portate a cottura. Quando i broccoli saranno cotti eliminate l’aglio ed aggiungete i 3 cucchiai di farina. Mescolate bene ed aggiungete la bevanda di soia senza zucchero. Quando si sarà addensato il tutto aggiungete anche l’erborinato veg (se non lo avete potete aggiungere un po’ di lievito alimentare).

    Dovrete ottenere una crema tipo besciamella, non troppo densa.

  3. Fate freddare un pochino.

    Usate questa crema per riempire i paccheri, che disporrete a formare una torta dentro una tortiera a cerniera foderata con carta forno e leggermente unta. (Ricordatevi si ungere anche i bordi)

    Terminate di riempire i paccheri e disponete sopra i pomodorini tipo confit.

    Infornate a 190°C fino a che non vedrete una bella crosticina!

    Servita caldo!

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