Un antipastino divertente e gustoso per stupire i vostri amici o per un’occasione speciale. Questo rotolo di zucchine è facilissimo da preparare e davvero molto buono!
Ingredienti
- 1zucchina
- 1 confezionetofu
- q.b.basilico
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaisenape
- 1 cucchiaioaceto
- 1 gocciasalsa di soia
- 1limone (succo)
- 1fico d’india (per decorare)
Strumenti
- Pellicola per alimenti
- Frullatore / Mixer
- Sac a poche
Preparazione
Tagliate le zucchine a fette sottili con un pelapatate o una mandolina.
Mettetele a marinare con sale, olio Evo ed il succo di limone. Lasciatele riposare per una mezzora.
Intanto preparate la crema di tofu. Mettete nel frullatore il Tofu tagliato a cubetti con il basilico, un goccio di salsa di soia, un pizzico di sale e frullate fino ad ottenere una crema liscia. Se servisse potete aggiungere un filo di olio.
Trasferite la crema nella sacca da pasticcere.
Ora preparate la salsa di guarnizione.
Mischiate la senape con un filo di olio, poco sale e l’aceto. Mescolate fino ad ottenere una bella crema abbastanza fluida, anche qui se servisse potete aggiungere dell’olio.
Ora stendete della pellicola e disponete sopra le zucchine marinate. Mettetele con un lato sovrapposto in modo che non vi siano buchi. Formate una strisci di tofu sulle zucchine, fatela nella parte più vicina a voi. Adesso arrotolate, aiutandovi con la pellicola e facendo rotolare le zucchine in avanti.
Ed ecco fatto il rotolo di zucchine! Decorate con la salsa di senape e il fico d’india tagliato a rondelle!
Buon appetito!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)