Il classico rostì, ma al posto della patate ho utilizzato la zucca spaghetto! Un’idea carina ed originale per utilizzare queste fantastiche zucche che in questo periodo si reperiscono facilmente.
Ingredienti
- 1zucca spaghetto
- 4 cucchiaiamido di mais (maizena)
- q.b.sale
- 1 filoolio extravergine d’oliva
- q.b.paprika
- q.b.erba cipollina
Strumenti
- Padella
Preparazione
Per prima cosa dovete cuocer la zucca spaghetto. Potete farlo sia al forno che in microonde. Nel primo caso ci vorrà un po’ più di tempo. Tagliatela a metà e disponetela su una placca da forno, ungetela leggermente e mettetela in forno a 180°C per una quarantina di minuti. Per il microonde vi basterà un quarto d’ora per ogni metà alla massima potenza.
Una volta cotta svuotatela della polpa con una forchetta. Mettete la polpa in una ciotola e mescolatela con l’amido di mais, un pizzico di sale, un goccio di olio extravergine d’oliva, paprika ed erba cipollina. Mescolate bene e formate i vostri mini rostì.