Roll di lenticchie e patate in pasta fillo

Per prima cosa mettete a bollire la patata. Nel frattempo sbollentate i broccoli in acqua bollente a cui avrete aggiunto un goccio di aceto.

Quando i broccoli si saranno ammorbiditi scolateli e fatelo raffreddare.

Un volta cotta la patata passatela con lo schiacciapatate, strizzate molto bene le lenticchie e schiacciatele grossolanamente con la forchetta. Unitele alla patata, mescolate e condite con olio, sale ed il vostro mix di erbe aromatiche preferito. Aggiungete anche la fecola di patate e mescolate nuovamente.

Quando avrete un composto che sta bene insieme formate un piccolo polpettone. 

Ora occupatevi dei broccoli frullateli con un pezzetto di aglio, olio e sale. 

Ora che avete anche la crema di broccolo potete formare il vostro Roll.

Stendete la pasta fillo e spennelletela con un filo di olio.

Fate questo procedimento per almeno 4 o 5 fogli, sovrapponendoli gli uni agli altri. 

Sull’ultimo strato stendete uno strato sottile di crema di broccolo ed infine arrotolate il polpettone. 

Chiudetelo bene spennellatelo tutto di olio e aggiungete ancora un ultimo foglio di pasta fillo, ultima spennellata di olio ed é pronto per essere infornato.

Con l’avanzo di crema di broccolo e l’avanzo di pasta fillo potete preparare il vostro aperitivo. Disponete due fogli di pasta fillo uno sull’altro e spennellateli con olio come prima. Tagliate il foglio a metà per il lungo e mettete alla base un po’ di crema. Chiudete a triangolo come vedete nella foto. Spennellate con olio ed infornate a 190° fino a che non saranno belli bruniti. Gli ultimi minuti mettete il forno ventilato. 

Quando saranno usciti dal forno, attendete qualche istante e spolverateli con un filo di zucchero a velo. Per renderli più particolari, potete aggiungere un pizzico di curry nella crema di broccolo.