Name: Riso integrale con sedano, carota e salsa tahina
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 tazze da caffè riso integrale; 2 carote; 3 coste di sedano; 1 cipolla (fresca); 1 spicchio aglio; 2 bicchierini cognac; 2 cucchiai tahina; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale

2Piatto facile, saporito e veloce, perfetto in estate!
In questo piatto i sapori si amalgamano bene assieme e le verdure leggermente croccanti si sposano bene con la cremosità della salsa tahina.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

4 tazze da caffèriso integrale
2carote
3coste di sedano
1cipolla (fresca)
1 spicchioaglio
2 bicchierinicognac
2 cucchiaitahina
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale

Strumenti

Pentola
Padella

Preparazione

Per prima cosa cuocete il riso integrale. Se non vi piace il riso integrale va bene anche riso basmati, quello rosso o il riso venere.
Intanto che il riso cuoce tagliate la cipolla a fettine sottili e mettetela in padella con un spicchio di aglio tagliato a metà e un filo di olio. Fate appassire bene. Poi aggiungete la carota tagliata a dadini ed il sedano tagliato grossolanamente. Mescolate, aggiungete anche il sale e fate insaporire qualche istante.
A questo punto potete sfumare con il cognac. Fate evaporare tutto l’alcol e poi coprite col coperchio.
Vi consiglio di non cuocere troppo le verdure, se rimangono croccantine sono molto più buone.
Quando il riso sarà cotto trasferitelo nella padella e fate insaporire bene. All’ultimo aggiungete la salsa tahina e fare amalgamare il tutto. Se è troppo denso potete aggiungere un filo olio o un goccio di acqua.
Impiattate e gustate!