Davvero semplice, ma di sicuro effetto! Questa è la versione in teglia della ratatuille, si può fare anche in padella, ma trovo che questa versione sia veramente carina oltre che davvero deliziosa.
Ingredienti
- 1melanzana
- 3zucchina
- 6pomodori (medi)
- 1peperone
- 1 confezionepolpa di pomodoro
- 1/2cipolla
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- basilico
- origano
Strumenti
- Padella
- Pirofila
Preparazione
Per prima cosa preparate il sugo che andrà sul fondo della pirofila.
In una padella, meglio se di terracotta, versate un filo di olio ed aggiungete la cipolla tagliata a listarelle sottili. Fate rosolare e quando sarà appassita versate la polpa di pomodoro ed aggiustate di sale.
Ora tagliate le verdure a fettine di circa mezzo centimetro. Cercate di tagliarle all’incirca delle stesse dimensioni.
Quando il sugo sarà pronto versatelo sul fondo di una pirofila e disponete sopra le verdure, cercando di metterle perpendicolarmente al sugo. Componete secondo la vostra fantasia. Quando avrete ricoperto tutta la teglia, spennellate con l’olio, aggiungete basilico ed origano e mettete in forno a 200°C fino a che non vedrete le verdure appassite e quindi cotte!
Servire calda o tipieda.
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)