Peperone arrostito con crema stonnata

Peperone arrostito con crema stonnata, una ricetta semplice, gustosa e molto bella da presentare a tavola. Per un antipasto colorato e saporito

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il Peperone arrostito con crema stonnata

  • 4peperoni (lunghi)
  • 200 gceci cotti, bolliti
  • 1 cucchiaiocapperi
  • 5 cucchiaimaionese Vegana
  • q.b.granella di noci
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Strumenti per Peperone arrostito con crema stonnata

  • Friggitrice ad aria (oppure forno tradizionale)

Preparazionedei Peperone arrostito con crema stonnata

  1. Per prima cosa dovete arrostire i peperoni. Scegliete voi il vostro metodo preferito, se in forno o nella friggitrice ad aria. Io uso la friggitrice ad aria 20 minuti a 180°.

    Spellate i peperoni e cercate di tenere i filetti il più interi possibile in modo che poi si arrotolino facilmente.

    Ora occupatevi del ripieno.

    Schiacciate con una forchetta i ceci, rendeteli una specie di poltiglia.

  2. Preparate la maionese vegana secondo la ricetta ed insieme frullate anche i capperi, proprio mentre frullate per fare la maionese aggiungete anche quelli!

    Ora mescolate la maionese con i ceci, aggiustate di sale se necessario. Tenete un po’ di maionese da parte per la guarnizione.

    Prendete un filetto di peperone, disponete il ripieno ed arrotolatelo delicatamente.

    Guarnite con la granella di nocciole, un filo di olio ed un goccio di maionese ai capperi.

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