Un po’ di sana allegria non guasta mai! E questa pasta mette davvero di buon umore! Fa sorridere ed è divertentissimo prepararla, soprattutto in compagnia, magari con i vostri bimbi!

- DifficoltàBassa
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione1 Ora
- Tempo di riposo30 Minuti
- Porzioni8
- CucinaItaliana
Ingredienti per l’impasto rosso
- 280 gSemola
- 200 gBarbabietola precotta
- q.b.Sale
Ingredienti per l’impasto giallo
- 280 gSemola
- q.b.Acqua
- 2 cucchiaiCurcuma in polvere
- q.b.Sale
Strumenti
- Ciotola
- Macchina per pasta
- Frullatore / Mixer
Preparazione impasto rosso
Frullate molto finemente la Barbabietola. Una volta frullatela unitela alla semola ed un pizzico di sale. Impastate e fate riposare mezzoretta in frigo
Preparazione impasto giallo
Pesate la semola ed aggiungete la curcuma ed il sale. A poco a poco aggiungete anche l’acqua fino ad ottenere un impasto con una consistenza simile a quello rosso. La quantità di acqua varia a seconda della farina e della quantità di curcuma quindi è meglio aggiungerla poco alla volta e controllare la consistenza. Quando è pronta mettere a riposare in frigo una mezzoretta.
Preparazione pasta
E qui viene il bello! Ora dovete tirare la pasta con la macchina per la pasta fino a fare delle sfoglie abbastanza sottili. Quando avrete i vostri fogli di pasta tirati potete davvero sbizzarrivi. Con degli stampi da biscotti potete ritagliare le formine di un colore ed appoggiarle sull’altro, fare una leggera pressione e passarli alla macchina della pasta. Ne usciranno fogli di pasta coloratissimi!
Io ho usato fiori e pois (quindi piccoli cerchi) e poi ho fatto le tagliatelle. Ma potete fare il formato di pasta che preferite. Le farfalle vengono molto bene ed anche i maltagliati! Insomma è una pasta che fa davvero divertire.
Io ho poi condito con pesto di rucola e pomodorini tipo confit.
Buon divertimento !
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)