Pasta Fredda con Violife Greek White

Per prima cosa bisogna mettere a marinare pomodori e zucchine. Tagliatele zucchine a rondelle sottili, vi consiglio di usare una mandolinata. Le zucchine è meglio che siano fresche e piccole, perché crude risultano migliori come sapore. una volta tagliate le zucchine mettetele in una ciotola. Tagliate anche i pomodorini a metà ed aggiungeteli alle zucchine. Dopo di che aggiunte anche lo spicchio di aglio sbucciato e tagliato a metà, l’olio, il sale e la menta. Mischiate e lasciate marinare il tempo di preparate il resto.

Ora potete prepare i piselli e le fave. Sgranate i piselli e le fave, tritate la cipolla e mettetela in una pentola con un cucchiaio di margarina o un filo di olio. quando la cipolla sarà un po’ appassita aggiungete fave e piselli. Insaporite con un pizzico di curcuma e sale. Fate cuocere fino a che i piselli non saranno appassiti.

Fate cuocere la pasta integrale ed una volta cotta scolatela e sciacquatela in acqua fredda.

Ora potete condire la pasta, quindi aggiungete alla pasta le verdure marinate, fave e piselli ed in fine sbriciolate il Violife Greek White sopra. Mischiate ed impiattate.

Ecco pronta una fantastica pasta fredda!