Pasta al forno

Per prima cosa cuocete la pasta che avete scelto. Scolatela al dente e cospargetela di olio evo cosi da non farla attaccare.

In una pentola, io ho usato quella di terracotta. Mettete lo spicchio di aglio tagliato a metà, un filo di olio, il basilico e fate insaporire. Dopo di aggiungete la salsa di pomodoro. Fate insaporire nuovamente ed aggiungete il macinato vegano che avete scelto. Io ho usato quello della marca Tutt’altro che trovo davvero molto buono. Fate restringere un pochino il sugo.

Intanto che il sugo si restringe preparate la besciamella. In un pentolino fate sciogliere il burro di soia. Quando sarà sciolto aggiungete la farina. Ho indicato 3 cucchiai, ma regolatevi in base alle necessità, l’importante è che mescolando si formi il roux. Dopo di che versate il latte di soia che avrete precedentemente intiepidito e mescolate fino alla formazione della besciamella.

Ora avete tutto pronto! Mescolate la pasta con il sugo ed un po’ di besciamella, tenetevene una parte per dopo.

Mettetelo un cucchiaio di besciamella sul fondo della teglietta, versatevi sopra la psta condita condita e terminate con la restante besciamella ed una bella spolverata di formaggio grattugiato vegano.

Infornate a 200°C nella parte alta del forno fino a che non sarà ben sciolto e colorato il formaggio.

Buona pasta al forno!!!