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Pasta al forno

Finalmente il clima lo permette e quindi… via con la pasta al forno!
Questa versione è molto semplice e veloce, perfetta per il pranzo della domenica!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 100 gmacinato vegano (io ho usato la marca Tutt’altro, ma va benissimo anche il seitan o il macinato di soia)
  • 1 confezionepassata di pomodoro
  • 1 spicchioaglio
  • fogliebasilico
  • 400 mllatte di soia (senza zucchero)
  • 3 cucchiaifarina
  • 1 cucchiaioburro di soia
  • q.b.sale
  • q.b.noce moscata
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 110 gpasta
  • q.b.formaggio gratuggiato vegano

Strumenti

  • Pentola
  • Teglia

Preparazione

  1. Per prima cosa cuocete la pasta che avete scelto. Scolatela al dente e cospargetela di olio evo cosi da non farla attaccare.

    In una pentola, io ho usato quella di terracotta. Mettete lo spicchio di aglio tagliato a metà, un filo di olio, il basilico e fate insaporire. Dopo di aggiungete la salsa di pomodoro. Fate insaporire nuovamente ed aggiungete il macinato vegano che avete scelto. Io ho usato quello della marca Tutt’altro che trovo davvero molto buono. Fate restringere un pochino il sugo.

    Intanto che il sugo si restringe preparate la besciamella. In un pentolino fate sciogliere il burro di soia. Quando sarà sciolto aggiungete la farina. Ho indicato 3 cucchiai, ma regolatevi in base alle necessità, l’importante è che mescolando si formi il roux. Dopo di che versate il latte di soia che avrete precedentemente intiepidito e mescolate fino alla formazione della besciamella.

  2. Ora avete tutto pronto! Mescolate la pasta con il sugo ed un po’ di besciamella, tenetevene una parte per dopo.

    Mettetelo un cucchiaio di besciamella sul fondo della teglietta, versatevi sopra la psta condita condita e terminate con la restante besciamella ed una bella spolverata di formaggio grattugiato vegano.

    Infornate a 200°C nella parte alta del forno fino a che non sarà ben sciolto e colorato il formaggio.

    Buona pasta al forno!!!

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