Vi state già preparando per la cena dell’ultimo dell’anno?
Questa mortadella vegana può essere una buona idea per un aperitivo o antipasto.
La potete preparare in anticipo e servire al momento giusto, è davvero facile e veloce!
Ingredienti per la preparazione della mortadella vegana
- 250tofu
- q.b.paprica dolce
- q.b.noce moscata
- 1 cucchiaiosalsa di soia
- 1 cucchiaiolievito alimentare
- 2 cucchiaiconcentrato di pomodoro
- q.b.aglio in polvere (abbondante)
- q.b.sale
- erbe aromatiche (secche miste)
- 2 cucchiaifagioli bianchi (cannellini)
- q.b.pepe rosa in grani
- 45 gfarina per seitan
Strumenti per la mortadella vegana
- Frullatore / Mixer
- Pentola o pentola per cottura a vapore
- telo per avvolgere la mortadella
- Spago da cucina
Preparazione per la mortadella vegana
Mettete il tofu, le spezie, la salsa di soia, le erbe aromatiche, il concentrato di pomodoro ed il lievito alimentare nel frullatore.
Frullate alla massima potenza fino ad ottenere una pasta molto densa e per nulla liquida.Fate riposare questa pasta in frigo per una mezz’ora.
Passato questo tempo, unite all’impasto la farina per seitan ed impastate.
Dovrete ottenere un impasto molto compatto che resti unito e formato, un po’ come l’impasto della crostata.
Asciugate bene i cannellini e passateli nella farina. Uniteli delicatamente all’impasto insieme al pepe rosa.
Formate un salsicciotto bello consistente ed arrotolatelo nel telo. Chiudete il telo a caramella e poi legatelo tipo arrosto.
Cuocetelo a vapore per una quarantina di minuti.
Fatela raffreddare completamente prima di tagliarla… ed ecco fatto!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)