Come molti piatti della tradizione sono semplici, ma allo stesso tempo davvero cariche di sapore! Sono davvero deliziose.
Ingredienti
- 2melanzane (grandi)
- 500 gpomodorini
- q.b.basilico
- 2 spicchiaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- Teglia
- Carta forno
Preparazione
Per prima cosa dovete tagliare ed incidere le melanzane. Una volta che le avete tagliate a fette fate delle incisioni sulla fetta e salatele. Questo farà perdere alla melanzana molta acqua e il risultato sarà migliore.
Lasciate sgocciolare almeno una mezz’ora, ma se passa più tempo va bene comunque.
Poi preparate i pomodorini. Potete usare anche i pomodori normali.
Tagliateli a pezzetti molto piccoli e conditeli con l’aglio, l’olio, il sale e il basilico spezzettato.
Lasciateli insaporire e dategli il tempo di fare un po di sughetto.
Quando avrete tutto pronto strizzate le melanzane e disponetele ben vicine nella teglia, che volendo potete ricoprire di carta forno. Ricoprite le melanzane con i pomodorini e terminate con un filo di olio, facciamo anche 3 o 4 fili… in questa ricetta è necessario essere un po’ generosi con l’olio.
Mettete in forno a 180° per almeno mezz’ora e poi controllare, quando le vedete belle brunite saranno pronte!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)