Un comfort food perfetto! Le lenticchie e finocchi all’orientale sono facili da preparare e davvero sfiziose, se vi va qualcosa di diverso ed originale questo piatto è perfetto per voi!
Ingredienti
- alloro
- rosmarino
- salvia
- 1cipolla
- 1 spicchioaglio
- 2 cucchiailatte di cocco
- 2 cucchiaicurry
- 1 cucchiainocurcuma in polvere
- 1 cucchiaiococco rapè
- 1 pizzicozucchero
- 250 glenticchie secche
- finocchio (grande)
- 1carota
- sale
- olio extravergine d’oliva
- acqua
Strumenti
- Pentola
Preparazione
Per prima cosa tagliate la cipolla a fettine sottili, lo spicchio di aglio a metà e la carota a rondelle. Mettete tutto nella vostra pentola insieme ad alloro, salvia rosmarino, curry e curcuma. Fate soffriggere bene. Intanto tagliate il finocchio a fettine sottilissime. Aggiungetelo al soffritto. Fate appassire bene.
A questo punto potete aggiungere anche le lenticchie. Salate ed attendete qualche instante che tutti i sapori si amalgamino bene. Aggiungete ora il latte di cocco, il cocco rapé e un pizzico di zucchero di canna. Mescolate e coprite con l’acqua. Non esagerate con l’acqua o rimarranno troppo liquide, meglio aggiungerne se serve.
Fate cuocere fino a che le lenticchie non saranno cotte, se vi piace potete aggiungere anche del peperoncino o della paprika forte, oppure anche del pepe.
Servitele calde e saranno una delizia!
Buon appetito!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)