Lenticchie e finocchi all’orientale

Un comfort food perfetto! Le lenticchie e finocchi all’orientale sono facili da preparare e davvero sfiziose, se vi va qualcosa di diverso ed originale questo piatto è perfetto per voi!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione14 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaIndiana

Ingredienti

  • alloro
  • rosmarino
  • salvia
  • 1cipolla
  • 1 spicchioaglio
  • 2 cucchiailatte di cocco
  • 2 cucchiaicurry
  • 1 cucchiainocurcuma in polvere
  • 1 cucchiaiococco rapè
  • 1 pizzicozucchero
  • 250 glenticchie secche
  • finocchio (grande)
  • 1carota
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
  • acqua

Strumenti

  • Pentola

Preparazione

  1. Per prima cosa tagliate la cipolla a fettine sottili, lo spicchio di aglio a metà e la carota a rondelle. Mettete tutto nella vostra pentola insieme ad alloro, salvia rosmarino, curry e curcuma. Fate soffriggere bene. Intanto tagliate il finocchio a fettine sottilissime. Aggiungetelo al soffritto. Fate appassire bene.

  2. A questo punto potete aggiungere anche le lenticchie. Salate ed attendete qualche instante che tutti i sapori si amalgamino bene. Aggiungete ora il latte di cocco, il cocco rapé e un pizzico di zucchero di canna. Mescolate e coprite con l’acqua. Non esagerate con l’acqua o rimarranno troppo liquide, meglio aggiungerne se serve.

  3. Fate cuocere fino a che le lenticchie non saranno cotte, se vi piace potete aggiungere anche del peperoncino o della paprika forte, oppure anche del pepe.

    Servitele calde e saranno una delizia!

    Buon appetito!

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