La pasta con le melanzane è sempre un abbinamento vincente. Questa versione è molto gustosa, facile e leggera.
Ingredienti
- 140 gpasta ispuma (o il vostro formato preferito, consiglio della pasta corta)
- 1melanzana
- cipolla
- 1 confezionepomodori pelati
- 1 cucchiaiocapperi
- 1 cucchiaioolive
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- basilico
- maggiorna
Strumenti
- Pentola
- Padella
Preparazione
In una padella mettete la cipolla tagliata finemente, un cucchiaio di olio e fate appassire. Aggiungete poi le melanzane tagliate a pezzetti abbastanza piccoli e fate cuocere. A questo punto aggiungete anche basilico, maggiorana, olive e capperi.
Quando le melanzane saranno abbastanza cotte aggiungete la polpa di pomodoro, salate e fate cuocere fino a che il sugo non si sarà addensato.
Buttate la pasta, scolatela al dente e fatela saltare nel sugo.
E la pasta è pronta! Buon appetito!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)