Involtini primavera semplici, saporiti ed originali. Per dare un tocco di orientale alle vostre cene! Una ricetta diversa che conquisterà tutti.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaInternazionale

126,18 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 126,18 (Kcal)
Carboidrati 15,22 (g) di cui Zuccheri 3,22 (g)
Proteine 2,89 (g)
Grassi 6,52 (g) di cui saturi 1,02 (g)di cui insaturi 5,16 (g)
Fibre 3,01 (g)
Sodio 342,62 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per gli Involtini primavera

70 gcarote
70cipolla bianca (o porro)
250 gcavolo verza (o cavolo cappuccio)
2 cucchiaiolio di sesamo (o olio di semi)
1 cucchiaiosalsa di soia
q.b.sale
q.b.olio di semi
1 confezionepasta fillo

Strumenti per gli Involtini primavera

Preparazione degli Involtini primavera

Per prima cosa pulite le carote e tagliatele a listarelle sottili, se avete una grattugia per farle alla julienne, è perfetto.
Tagliate sottilmente anche la cipolla ed il cavolo.
Scaldate la padella wok e quando calda aggiunte l’olio di sesamo o l’olio di semi. Quando sarà caldo l’olio mettete in padella la cipolla e fate appassire. Aggiungete anche la carota ed il cavolo.
Versate la salsa di soia ed aggiustate di sale se necessario. Fate cuocere qualche minuto.
Sarà sufficiente ammorbidire le verdure che dovranno rimanere leggermente croccanti.
Quando saranno pronte potete iniziare a fare i vostri involtini.
Se le verdure dovessero perdere troppa acqua trasferitele in un colino e lasciatele una decina di minuti.
Prendere la pasta fillo ed ungetela, sovrapponete un secondo foglio ed ungete di nuovo con un altro poco di olio di semi. Mettete un po’ di ripieno sulla pasta fillo ed arrotolate l’involtino chiudendo anche le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca.
Quando li avrete fatti tutti, spennellate la superficie con l’olio di semi. Potete cuocerli in forno a 180°C fino a doratura, magari dando qualche minuto di forno ventilato alla fine. Oppure come ho fatto io potete cuocerli nella friggitrice ad aria a 175/180°C per circa un quarto d’ora o fino a doratura. Rimane sempre l’opzione della frittura. A voi la scelta!
Io li ho serviti con dei deliziosi vermicelli di riso alle verdure.