Come rendere interessanti i fagiolini?
Facile, con pochi e semplici ingredienti!

Un’insalata semplice e saporita che potrete personalizzare come preferite, magari aggiungendo qualche tipo di seme o della frutta secca o servirla su dei bei crostoni di pane.
È perfetta anche come antipasto o aggiungendo magari un po’ di riso o cous cous è un ottimo piatto unico!

Sicuramente è da provare, io la trovo deliziosa!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

923,10 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 923,10 (Kcal)
Carboidrati 127,82 (g) di cui Zuccheri 18,29 (g)
Proteine 61,65 (g)
Grassi 12,04 (g) di cui saturi 3,14 (g)di cui insaturi 2,64 (g)
Fibre 45,02 (g)
Sodio 311,87 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

500 gfagioli (puliti privati delle estremità)
200 gpomodorini
4 spicchiaglio
menta (qualche foglia)
timo (qulache rametto)
1peperoncino (rosso piccante)
1 cucchiaioaceto
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale
formaggio (veg tipo mozzarella oppure un altro a vostra scelta)

Preparazione

Per prima cosa sbollentate i fagiolini, basteranno pochi minuti, massimo una decina. Lasciateli leggermente croccanti, saranno più gustosi.
Dopo di che scolateli e teneteli da parte intanto che preparate il resto.
Incidete i pomodori nella parte opposta al picciolo e sbollentateli qualche minuti in acqua in modo da poter togliere la pelle.
Quando anche i pomodori saranno pronti potete procedere.
Tagliate a fette gli spicchi di aglio e metteteli in padella con un cucchiaio di olio, il peperoncino fatto a rondelle, le foglie di menta ed i rametti di timo fresco. Fate rosolare qualche istante.
Quando l’aglio sarà appassito aggiungete i fagiolini e fateli insaporire bene.
Ora potete aggiungere anche i pomodorini privati della buccia. Salate e pepate se lo desiderate e proseguite la cottura a fuoco vivo per 5/8 minuti.
Togliete dal fuoco e mettete nel piatto di portata. Attendete qualche minuto che si raffreddi un pochino e poi potete aggiungere quello che preferite: Formaggio veg, frutta secca tostata, semi tostati, mais, della rucola fresca, del riso o del cous cous oppure potete disporre qualche cucchiaio dell’insalata di fagiolini su un bel crostone croccante e servirlo come un ottimo antipasto!