E’ uno dei miei piatti preferiti. Lo si può fare quando avete del pane secco che non sapete come usare. Va benissimo anche come piatto unico per un pranzo veloce o come antipasto. E’ saporito e succoso. Davvero buonissimo, non vedrete l’ora di avere del pane secco per farlo.
Ingredienti
- Pane raffermo
- 200 gPomodori (Vanno bene tutti i tipi di pomodoro e per la quantità dipende da quanto pane usate e da quanto pomodoro vi piaceo)
- 1 mazzettoRucola
- Basilico
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Acqua
- q.b.Sale
Strumenti
- Ciotola
Preparazione
Per prima cosa tagliate il pane raffermo in cubetti abbastanza piccoli, ma non troppo, direi di 1 cm e mezzo. Metteteli nella ciotola e bagnateli con dell’acqua. La quantità di acqua di pende da quanto pane mettete e da quanto è secco. Comunque all’inizio non mettetene molta potrete poi aggiungerla n seguito.
Aggiungete anche l’olio di extravergine di oliva. In questo caso siate generosi. Mettete anche il sale e lo spicchio di aglio tagliato a metà.
Aggiungete i pomodori e mischiate bene. Lasciate insaporire per un oretta e di tanto in tanto controllate come vi sembra il pane se è ancora duro potete aggiungere altra acqua ed altro olio.
Passato il tempo di riposo aggiungete anche la rucola tritata, mischiate ed aggiustate di sale ed olio.
Ecco fatto!
In pratica è una specie di bruschetta scomposta.
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)