Hummus di ceci

La versione classica di questa famosissima salsa orientale. Si prepara in 5 minuti, che poi è anche il tempo che ci si mette a finirla. Sul pane, nelle piadine o direttamente dal cucchiaio, non potrete più farne a meno.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaInternazionale
131,30 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 131,30 (Kcal)
  • Carboidrati 12,60 (g) di cui Zuccheri 0,93 (g)
  • Proteine 5,02 (g)
  • Grassi 6,66 (g) di cui saturi 0,74 (g)di cui insaturi 1,97 (g)
  • Fibre 3,92 (g)
  • Sodio 105,32 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti Hummus di Ceci

  • 1 confezionececi cotti, bolliti
  • succo di limone
  • 2 cucchiaitahina
  • q.b.sale
  • q.b.aglio in polvere
  • 1 filoolio extravergine d’oliva
  • ghiaccio

Strumenti per l’hummus

  • 1 Frullatore / Mixer

Preparazione dell’hummus di ceci

  1. Scolate i ceci e metteteli nel frullatore. Potete anche usare i ceci secchi e cotti da voi, verrà ancora più buono. Ai ceci aggiungete tutti gli altri ingredienti compresi i cubetti di ghiaccio. Per questa prima frullata dovrebbero bastarne tre o quattro. Date una prima frullata, assaggiate ed aggiustate di sale e spezie in base ai vostri gusti.

  2. A seconda della consistenza che avete ottenuto, potete aggiungere altri cubetti di ghiaccio per rendere più cremoso l’hummus. Se usate i ceci in scatola, ne serviranno meno, mentre sarà necessario aggiungerne di più se usate i ceci cotti da voi. Frullate ancora fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

    Completate con un filo di olio e una spruzzata delle spezie preferite ed il vostro hummus è pronto per essere spalmato sul vostro pane casereccio!

Consiglio N* 1

  1. Per un Hummus più cremoso e spumoso, aggiungete qualche cubetto di ghiaccio ed un goccio di acqua tiepida prima di frullare. Questo renderà il vostro hummus davvero super spumoso, perfetto per tuffarci dentro del pane!

Consiglio N* 2

  1. Ho scoperto da qualche tempo come fare una deliziosa salsa a partire dalla salsa Tahina. Procedete così 3 o 4 cucchiai di salsa Tahina, succo di un limone, un pizzico di sale e mezzo di acqua calda (non bollente). Mescolate molto bene fino che non vedrete che la salsa cambia colore e consistenza. La vedrete diventare più chiara e densa. È una delle cose più buone mai mangiate. Io uso questa salsa per decorare l’Hummus, la verso sopra. Ovviamente mettendola in questo modo non la aggiungo altra Tahina quando frullo.

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