Una ricetta davvero semplicissima, ma estremamente gustosa! La parte più lunga è fare i tagli sulla patata, ma con il trucchetto che vi racconto ci impiegherete un attimo… e le hasselback diventeranno subito le vostre patate preferite!
Le patate Hasselback è una ricetta creata nel 1953 da Leif Ellison, uno chef presso il ristorante Hasselbacken nell isola centrale di Stoccolma, Djurgården.
Ingredienti per le hasselback
- 8patate (medie)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 2 spicchiaglio
- q.b.sale grosso
- q.b.rosmarino
Strumenti per le hasselback
- Teglia
- Bacchette cinesi
Preparazione delle hasselback
Lavate bene le patate, ma senza togliere la buccia.
Asciugatele e mettetele su un piano con ai lati i vostri chopsticks (le bacchette per mangiare giapponese o qualcosa di analogo che vi consenta di fare un minimo di spessore).
Se non le avete potete trovarle qua.
Iniziate praticare dei tagli, fermandovi quando sentire di toccare la bacchetta, in modo da ottenere cosi il classico taglio a ventaglio.
Quando le patata saranno tutte tagliate spennellatele con l’olio e infilate tra le fessure l’aglio tagliato a fettine ed il rosmarino.
Disponetele su una teglia e cospargete con il sale, a m piace usare il sale grosso. Ungete con ancora un filo di olio ed infornate a 190°/200°C con forno ventilato fino a che non saranno belle dorate. Una volta tolte dal forno, un’ultima spennellata con l’olio e sono pronte!
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Musica
Ecco un po di musica da ascoltare durante la preparazione della vostra ricetta 🙂
Chitarre Acustiche (Saturday Night Vegan Pizza)
Pianoforte (Sunday Bread)
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