Una ricetta davvero semplicissima, ma estremamente gustosa! La parte più lunga è fare i tagli sulla patata, ma con il trucchetto che vi racconto ci impiegherete un attimo… e le hasselback diventeranno subito le vostre patate preferite!
Le patate Hasselback è una ricetta creata nel 1953 da Leif Ellison, uno chef presso il ristorante Hasselbacken nell isola centrale di Stoccolma, Djurgården.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaInternazionale

Ingredienti per le hasselback

8patate (medie)
q.b.olio extravergine d’oliva
2 spicchiaglio
q.b.sale grosso
q.b.rosmarino

Strumenti per le hasselback

Teglia
Bacchette cinesi

Preparazione delle hasselback

Lavate bene le patate, ma senza togliere la buccia.
Asciugatele e mettetele su un piano con ai lati i vostri chopsticks (le bacchette per mangiare giapponese o qualcosa di analogo che vi consenta di fare un minimo di spessore).
Se non le avete potete trovarle qua.
Iniziate praticare dei tagli, fermandovi quando sentire di toccare la bacchetta, in modo da ottenere cosi il classico taglio a ventaglio.
Quando le patata saranno tutte tagliate spennellatele con l’olio e infilate tra le fessure l’aglio tagliato a fettine ed il rosmarino.
Disponetele su una teglia e cospargete con il sale, a m piace usare il sale grosso. Ungete con ancora un filo di olio ed infornate a 190°/200°C con forno ventilato fino a che non saranno belle dorate. Una volta tolte dal forno, un’ultima spennellata con l’olio e sono pronte!